 |
| Źródło |
W czasach kryzysu ludzie potrafią być bardzo kreatywni i starają się przetrwać trudne lata nie rezygnując z drobnych przyjemności. I tak w czasie II wojny światowej, gdy żywność była reglamentowana i brakowało wielu produktów ludzie zaczęli eksperymentować w kuchni. W ten sposób w Danii w 1943 roku wymyślono kulki owsiane, które z upływem lat przekształciły się w znane obecnie kulki czekoladowe.
Szwedzka cukierniczka Mia Öhrn wydała wiele bestsellerowych książek z przepisami na makaroniki, babki, ciasta francuskie i ciasta czekoladowe, a w swojej ojczyźnie uznawana jest za ekspertkę do spraw fika, czyli szwedzkiego rytuału przerwy na kawę. W najnowszej publikacji Czekoladowe kulki dzieli się przepisami na proste, ale pyszne kulki czekoladowe, które można przygotować z różnych składników znajdujących się w domu.
Przepisy zawarte w tej książce są genialnie proste. Wystarczy baza, czyli płatki owsiane, cukier, kakao, masło, mocna kawa i posypka np. z wiórków kokosowych. Wszystkie składniki należy zmiksować lub wyrobić ręcznie na gładką masę, uformować kulki, obtoczyć w posypce i schłodzić w lodówce. A po godzinie pozostaje już tylko delektowanie się pysznymi łakociami:)
Mia Öhrn nie zadowala się podstawowym przepisem na kulki, ale pokazuje jak można ten przepis urozmaicać, gdyż wystarczy puścić wodze fantazji i stworzyć kulki z nadzieniem z masła orzechowego lub nutelli, kulki z ciastek oreo lub luksusowe z toffi, kulki na patyczkach, kulki z owocami, arakowe, orzechowe, piernikowe, semlowe, lukrecjowe, czy też z nasionami, z herbatą matcha lub imbirem. Przepisów jest bardzo dużo, a do tego każdy ma możliwość stworzenia własnych autorskich kulek.
Oprócz wspaniałych przepisów książka zawiera cudowne fotografie jednej z najlepszych szwedzkich fotografek Ulriki Pousette. Zdjęcia łakoci dopełniają tę publikację i nie mogę przestać jej wertować, bez ciągłego zachwytu:)
Czekoladowe kulki Mii Öhrn to wspaniała skarbnica przepisów na kolorowe, przepyszne i pożywne smakołyki, które można zabrać ze sobą do szkoły, pracy lub poczęstować niespodziewanych gości. Książka jest pięknie wydana i może być ciekawym prezentem dla bliskiej osoby. Serdecznie zapraszam do wypróbowania tych zniewalających przepisów na kulki:)
Tytuł: Czekoladowe kulki
Autor: Mia Öhrn
Wydawnictwo: Wydawnictwo Literackie
Kategoria: kulinaria, przepisy kulinarne
Tytuł oryginału: Chokladbollar
Data wydania: 2022-11-09
Data 1. wyd. pol.: 2022-11-09
ISBN: 9788308076903
Tłumacz: Ewa Wojciechowska
